Год где-то 2004-й. Работал я на Дмитровском молочном заводе. Примерно раз в месяц ездил в Медынь, там помогал запускать пекарню в селе Кременское. Обратный путь пролегал через город Малоярославец.. Малоярославец – это небольшой город в Калужской области., знаменит тем, что рядом с ним произошло  большое сражение  армии Кутузова с армией Наполеона, когда последний решил уходить из Москвы в сторону Калуги, где еще был неразоренный край. Так же Малоярославец знаменит тем, что в нем находится молочный завод, который выпускал тогда глазированные сырки под маркой «Милби», и где коммерческими директорами работала бригада мадам Фомичевой. О ней, её бригаде, и методах их работы будет рассказ в следующей главе о сырках. А мы возвращаемся к сыркам «Творожное».

По ходу дела, следует заметить, чтобы не забыть, так как наш рассказ будет долгим, что  в то время Малоярославецкий завод «Милби» был поставщиком глазированных творожных сырков  в магазины АШАН Московского региона.

Дорога от Кременска до дома была длиною около 200 километров, и почти на полпути я делал себе небольшой отдых  с перекусом.  Первый раз я был  в этом месте много лет назад, когда мы ходили в поход на лыжах с Юрой Пепеляевым, моим товарищем по учебе в Московском институте электронной технике, в котором я начинал борьбу с высшим образованием. Меня всегда интересовала древняя архитектура монастырей, церквей, усадеб. В далеком детстве, в начале 1960-х годов, мой папа во время летнего отпуска, во время путешествий по Подмосковью со мной и моим братом, возил нас по всяким известным местам – музеям, монастырям, усадьбам. Одновременно и купались, и загорали, и смотрели.

Но при этом набожным человеком я не стал. Ну как я могу быть верующим, когда папа атеист (коммунист), бабушка атеист, дедушка старый большевик – атеист. И в этом ничего плохого я не вижу. Я встречал верующих руководителей, у которых в кабинете за спиной целый иконостас, а отношение к рабочим ….

Отвлеклись от сырков.  Съел один сырок на печенинке.  Нормально! На следующий день поехал к владельцам завода Морозову и Мишукову показывать сырки Медынского завода. Говорю им – надо начинать делать. Пока и другие заводы не прочухали.

Колебались они недели две. Потом дали добро.

Как-то на Коломенском молочном заводе меня спросили – а что за аппарат используется  на Дмитровском молочном заводе для производства сырков для печенья?  Я говорю: «Китайцы разработали и прислали для пробной обкатки. Цена не дорогая.» Народ поверил. А чего не поверить-то.

Затем я решил попробовать делать сырки на вафельке  - получилось вкусно и приятно. Вафли были мягкие, когда в них входят зубы.  Вафли делали на хлебокомбинате «Серебряный Бор», на котором я за несколько лет до описываемых событий делал модернизацию аппарата Rheon KN 170 для изготовления пряников с начинкой,  и был знаком с Главным инженером и Начальником вафельного цеха.  Приехал на «Серебряный Бор».  Говорю – «Мне нужны вафельки вот таких размеров. Можно сделать?»).  Мне отвечают – можем!

И они начали делать вафли нужного нам размера под сырок. А в ассортименте сыркового цеха появилась новая позиция. Эти сырки «Творожное» делались на Дмитровском молочном заводе много лет.  Конечно уже не на «китайском оборудовании» и не на дозаторе Реон,  а на многорядом дозаторе Рикон из Воронежа.